苦瓜凉菜做法大全家常 ，苦瓜凉菜做法大全家常菜

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，那么可以忽略，家常家常如果不太清楚的苦瓜苦瓜话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的凉菜凉菜问题，接下来我们就一起来看看吧！做法做法

本文目录

1. 12道凉菜的大全大全做法
2. 豆角苦瓜凉菜做法
3. 凉拌苦瓜最佳配菜

12道凉菜的做法

一 、凉拌菠菜

食材调料:菠菜300克
、家常家常熟松仁子30克 、苦瓜苦瓜芝麻酱50克、凉菜凉菜细砂糖3克、做法做法芝麻油一汤匙 、大全大全生抽一汤匙、家常家常圆形模具一个。

做法:

1
、菠菜去掉根部洗净用手掰成两段，锅中加水烧开，放入菠菜下锅烫30秒捞出 ，放进冰水中浸凉捞出，再把水挤干，把挤干水的菠菜放进圆形模具中整好形。

2
、轻轻取出模具，在碗中加入芝麻酱，生抽，糖，芝麻油拌匀调成酱汁，最后撒上松仁子 ，淋上酱汁，吃的时候拌匀即可。

二、糖拌西红柿

食材调料:西红柿4个 、白砂糖40克 、盐少许。

做法:

1、西红柿洗净对半切开，然后切薄片摆盘
。

2 、撒上白糖再撒少许盐 ，搅拌均匀，就可以直接吃啦。

三、凉拌黄瓜

食材调料:黄瓜2条、盐 、糖、香醋、香油。

做法:

1
、黄瓜去皮洗净 ，用刀把黄瓜拍扁
，切小段，放盐和糖拌匀腌制15分钟。

2 、腌制好的黄瓜把多余的汁水倒掉 ，调入香醋和香油拌匀即可，凉拌黄瓜开吃。

四、凉拌苦瓜

食材调料:苦瓜2个 、盐适量、蒜瓣3瓣、香油15毫升、香醋20毫升 、生抽10毫升 、老干妈油辣椒30克、鸡精3克、糖10克、熟芝麻10克  、小葱2棵 
、香菜2棵。

做法:

1
、苦瓜洗净对半切开去瓜瓤切薄片，加一勺盐把苦瓜抓匀腌制15分钟。

2、用清水把苦瓜清洗3遍，再用清水浸泡10分钟，把水分挤干 ，放入调味料拌均匀后静置10分钟，一道消暑小菜就完美呈现。

五、凉拌蒜苔

食材调料:蒜苔300克
、干辣椒10个 、盐适量、菜籽油35毫升、陈醋2汤勺 、生抽一汤勺、糖一茶勺 、鸡精一茶勺、花椒粉一茶勺、香油一汤勺。

做法:

1 、蒜苔去掉头尾 ，干辣椒剪成小段，锅里烧开水 ，蒜苔洗净下锅中火煮3分钟捞起 ，捞起的蒜苔放冷水里浸透一分钟 。

2 、煮熟的蒜苔撕成细丝 ，把盐，鸡精 ，糖，陈醋  ，生抽 ，香油先放一起调成调味汁，调好的调味汁倒进蒜苔里 ，撒上花椒粉 ，铺上切好的红辣椒段 ，锅烧热放菜籽油下锅烧至冒烟 ，最后淋上热油
，拌均匀就可以开吃
。

六、凉拌银耳

食材调料:泡发好的银耳200克、黄瓜片80克、小葱花20克、香菜碎5克、小米椒圈10克、小青柠5个切对 、糖3克 、生抽15毫升
、陈醋15毫升、香油10毫升 、盐适量 。

做法：

1、泡发好的银耳撕成小块下锅煮5分钟，陈醋 ，生抽，盐，糖，香油
，红椒圈混合调成调味汁。

2
、煮好的银耳捞起放冰水中浸透后沥掉多余的水，放入香菜，葱花
，小青柠 ，黄瓜片，还有调味汁拌均匀即可开始享用美味的凉拌银耳。

七、凉拌木耳

食材调料:黑木耳、香、生抽、红油、香油、熟芝麻
、胡椒粉盐、鸡精
、小葱花、香菜 、小米椒、花生碎。

做法：

1、锅里加入适量水烧开，木耳洗净撕小块，下锅煮约5分钟捞起沥干后自然放凉 。

2 、将所有调料混合制成调味汁，把调味汁和花生碎倒入放凉的木耳中拌匀 ，再静置10分钟入味，拌好后撒入熟芝麻点缀即可开吃美味的凉拌木耳。

八
、凉拌黄心皮蛋

食材调料:黄心皮蛋3~4个、盐少许、蒜头2个
、姜1个、小葱2棵  、小米椒1个、白砂糖一小勺 、香醋一汤勺 、油辣椒一汤勺 、香油一汤勺、生抽一汤勺、鸡精一小勺
。

做法 ：

1、皮蛋剥壳洗净 ，在菜刀两面刷一层油，这样切皮蛋，蛋黄才不会粘连在刀面上  ，把皮蛋切成4~6辦，放盘里摆好 。

2、蒜压成蒜蓉
，姜也切细碎，小米椒切圆圈
，小葱切葱花，把油辣椒 ，盐，糖，鸡精，生抽，香醋 ，放在切好的配料碗里拌匀静置5分钟 ，最后均匀的淋在切好的皮蛋上 ，上桌吃的时候拌匀即可。

九、凉拌海带丝

食材调料:海带丝200克 、姜
、蒜小葱、香菜、鸡精、盐、糖 、香油 、小米椒 、花椒粉、生抽、陈醋 。

做法：

1
、姜 ，蒜切碎，香菜，小葱洗净切碎
，小米椒切小圆圈，再把生抽，盐，鸡精 ，花椒粉 ，香油，糖均匀混合做成调味汁
。

2 、海带丝洗净下锅焯水
，捞起放冰水里浸透再捞起沥掉水 ，最后淋上调味汁，吃的时候拌匀即可。

十、凉拌双菇

食材调料:金针菇150克
、平菇100克、胡萝卜半个 、蒜瓣3辦、小葱一棵、生抽2汤勺、香醋2汤勺 、盐适量、鸡精一茶勺、红油一大勺、香油一汤勺
、糖一茶勺。

做法：

1
、两种菇洗净撕小块 ，胡萝卜洗净切丝，小葱切葱花
，蒜瓣去皮拍碎剁成蒜米，上锅烧水，放入胡萝卜和双菇下锅煮约一分半钟
，煮好捞起沥掉多余的水分。

2、放入大碗后，再放入生抽香醋鸡精盐等等调味料拌均匀，拌好后静置10分钟可更入味 ，摆盘后造型奇特的凉拌双菇就做好 。

十一 、凉拌酸辣土豆丝

食材调料:莴笋一根
、大葱一根、土豆两个、小米椒4个 、姜10克、鸡精3克、蒜瓣2瓣 、糖一茶勺、盐适量
、香油一汤勺
、香醋2汤勺、食用油15毫升 。

做法：

1 、土豆和莴笋去皮，切丝，把小米椒，姜 ，蒜瓣，大葱切碎 ，莴笋和土豆分别放一勺盐腌5分钟 ，腌好的土豆丝和莴笋丝用清水冲洗干净。

2、起锅烧开水
，放土豆下锅烫30秒捞起 ，莴笋丝烫10秒 ，捞起的土豆丝和莴笋丝放冰水里冷却
。

3、另起锅下油烧热，放入切碎的调料下锅爆香，再调入盐，糖 ，醋，生抽和鸡精拌均匀，冷却的土豆丝和莴笋丝捞起控干水 ，把炒好的调味料倒入拌均匀即可开吃。

十二、芹菜炝拌红豆腐竹

食材调料：黑豆腐竹100克  、玉米油25毫升 、芹菜一棵、青椒2个、红椒2个、盐少许、糖少许 、花椒粉1克 、姜3克
、生抽一汤勺、香油一汤勺、香醋一汤勺ー盐适量。

做法：

1
、芹菜洗净切约3cm长的小段，青椒，红椒切碎，姜切成姜末 ，葱切成葱花 ，黑腐竹提前2小时用清水泡开 ，再切成小段 。

2 、将所有调味品放一个碗中调成调味汁
，锅中将水烧开
，腐竹下锅烫2分钟沥起 ，芹菜段烫一分钟沥起，将芹菜和调味汁和腐竹放一个大碗中，玉米油起锅烧至冒烟，最后淋在腐竹碗里撒上葱花拌匀
，拌好的黑豆腐竹盛出装盘上桌开吃 。

豆角苦瓜凉菜做法

用料：豆角200克，苦瓜一个，青椒一个 ，大蒜五瓣，生姜10克 。

做法：豆角择好洗净切段，放入冷水锅中煮开，加三次冷水再煮开后关火捞出，沥水放凉 。苦瓜破开去瓤，切成薄片 
，放入碗中  ，加5克食盐 、半条匙白醋，抓拌一下放入冰箱冷藏十分钟
。青椒洗净切丝 。大蒜生姜切末。

取出冷藏的苦瓜，用清水冲洗两遍，沥干水分 ，放入盆中，再倒入熟豆角、青椒丝，放入姜蒜末 ，加适量精盐
、十三香、蚝油、白糖、香醋、生抽 、鸡精 、香油，带上一次性手套，用手抓拌均匀即成。

凉拌苦瓜最佳配菜

是

夏天到了 ，凉拌菜又开始大出风头，而苦瓜更是其中的佼佼者 ，清热下火的特性让很多人都喜爱
，但苦瓜竟然叫苦瓜，那么它的味道必然是苦的不过苦瓜都是第一次吃
，感觉味道很难下咽 ，吃着吃着那种苦味却难以割舍，凉拌苦瓜是苦瓜一种很好吃法，清爽可口
，是作为餐桌上一道很好的调剂口感的菜

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